Треска в водорослях с черным картофельным пюре и маринованными лисичками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 588 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе трески640 г
Водоросли комбу80 г
Отварной картофель350 г
Сливочное масло150 г
Чернила каракатицы20 г
Маринованные лисички160 г
Кресс-салатпо вкусу
Сольпо вкусу
Вода100 мл
Крахмал15 г
Семечки подсолнуха50 г
Приготовление
1
Замочите комбу в холодной воде на 10-15 минут, затем промойте и разрежьте пополам вдоль.
2
Сложите две полоски водорослей крест-накрест и заверните в них кусок трески без соли и перца.
3
Запекайте рыбу в водорослях при 180 градусах около 20 минут.
4
Смешайте горячий отварной картофель со сливочным маслом и чернилами каракатицы, посолите по вкусу.
5
Выложите на тарелку пюре и рыбу, украсьте маринованными лисичками, кресс-салатом и чипсами из семечек подсолнуха.