Заварные пряники
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 382 ккалрусская
Ингредиенты
Мед100 г
Сахар45 г
Сливочное масло50 г
Сода0.5 чайных ложек
Пшеничная мука400 г
Куриное яйцо2 шт
Вода50 мл
Яичный белок1 шт
Сахарная пудра150 г
Лимонный сок1 чайная ложка
Гвоздика3 шт
Кардамон4 шт
Молотая корица0.33 чайных ложек
Молотый имбирь0.33 чайных ложек
Мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Измельчить семена кардамона и гвоздику, смешать с корицей, имбирем и мускатным орехом.
2
Растопить на водяной бане мед, сахар и сливочное масло до однородности.
3
Снять с огня, добавить соду и часть пряной смеси, перемешать.
4
Влить горячую смесь в просеянную муку, перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
5
По одному вмешать яйца, затем постепенно добавить воду, вымешивая мягкое тесто.
6
Раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать кружки диаметром около 5 см и выложить на противень с пергаментом.
7
Выпекать при 200°C в течение 10 минут.
8
Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок для глазури.
9
Остывшие пряники обвалять в глазури, выложить на решетку и полностью остудить 1-2 часа.