Кальмар в темпуре с зеленым салатом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 577 ккалазиатская
Ингредиенты
Кальмары60 г
Крахмал10 г
Мука для темпуры80 г
Лимон20 г
Приправа фурикакэ2 г
Кукурузная мука1.5 столовых ложек
Рисовая мука2 столовые ложки
Газированная вода125 мл
Куриное яйцо1 шт
Шпинат минипо вкусу
Майонез50 г
Соус чили0.5 чайных ложек
Соевый соус1 столовая ложка
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Икра тобико20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте майонез, чили-соус, соевый соус и кунжутное масло, затем добавьте икру тобико и аккуратно перемешайте.
2
В ледяную газированную воду разбейте яйцо, всыпьте муку и щепотку соли, быстро взбейте венчиком до однородности, избегая длительного перемешивания.
3
Нарежьте кальмар кубиками 3-5 см, обваляйте в крахмале, обмакните в тесто для темпуры и обжарьте во фритюре до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
4
Посыпьте готовый кальмар фурикакэ и подавайте с шпинатом и приготовленным соусом.