Фриттата с брокколи и сладким перцем
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 378 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Сладкий перец3 шт
Красный лук1 головка
Петрушка20 г
Капуста брокколи150 г
Лимон0.25 шт
Оливковое масло50 мл
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло30 г
Тимьян1 пуч.
Мускатный орехпо вкусу
Паприкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйца с солью, мускатным орехом и паприкой.
2
Разберите брокколи на соцветия, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а красный лук — полукольцами.
3
Мелко нарежьте чеснок и петрушку, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом.
4
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте брокколи и готовьте 1 минуту.
5
Добавьте сладкий перец и тимьян, жарьте еще 1 минуту.
6
Влейте смесь петрушки с чесноком и лимонным соком, готовьте 30 секунд.
7
Залейте овощи яичной смесью и дождитесь, пока края начнут схватываться.
8
Переложите сковороду в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 7–10 минут.
9
Подавайте фриттату, приправив солью, перцем и свежим тимьяном.