Веганский плов

Замочите нут и доведите до готовности в воде.

Промойте бурый рис и оставьте его в воде минимум на час.

Нарежьте морковь соломкой, а лук кубиками среднего размера.

Обдайте курагу кипятком, а чеснок разделите на зубчики, оставив шелуху.

Разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле на сильном огне.

Обжарьте морковь 2-3 минуты, затем добавьте лук и готовьте до золотистого оттенка.

Добавьте отварной нут и приправу для плова, прогрейте смесь до горячего состояния.

Сверху распределите курагу и целые зубчики чеснока.

Выложите рис ровным слоем, слегка утрамбуйте и залейте кипятком на 2 см выше поверхности.

Накройте крышкой и томите на среднем огне около 20 минут, пока вся жидкость не впитается.

Аккуратно перемешайте готовый плов и подавайте.