Варенье из желтой моркови
⏱ 600 мин🍽 2 порц.🔥 1582 ккалевропейская
Ингредиенты
Желтая морковь1.5 кг
Лимон1 шт
Сахар0.5 кг
Сахар мусковадо6 столовых ложек
Ваниль25 г
Рябина1 стак.
Корицащепот.
Анис (бадьян)3 шт
Приготовление
1
Очистите желтую морковь и нарежьте ее очень тонкими ломтиками.
2
Засыпьте морковь сахаром и хорошо перемешайте.
3
Добавьте мелко нарезанный лимон или лайм с кожурой, ваниль, корицу и бадьян.
4
Для цвета и легкой горчинки добавьте ягоды красной рябины (или облепиху).
5
Добавьте оставшийся сахар и оставьте массу настаиваться на ночь.
6
Утром доведите до кипения, удалите бадьян и дайте постоять час.
7
Продолжайте варить до состояния карамели, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — густым.
8
Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и дайте настояться неделю.