Пирог с налимом
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 678 ккалрусская
Ингредиенты
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Картофель6 шт
Налим1 кг
Печень налима300 г
Филе судака500 г
Репчатый лук1 головка
Зеленый лук1 пуч.
Укроп5 веточек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте слоеное дрожжевое тесто согласно инструкции на упаковке, а духовку заранее нагрейте до 200°C.
2
Очистите картофель, нарежьте его кружками толщиной около 5 мм, бланшируйте в подсоленной горячей воде 3-4 минуты, затем слейте воду и дайте остыть.
3
Нарежьте налима, филе судака и печень налима небольшими кусочками, репчатый лук — тонкими полукольцами, а зелень мелко порубите.
4
Раскатайте половину теста в прямоугольник, выложите на противень и распределите по нему слой подготовленного картофеля.
5
Сверху выложите рыбу, чередуя кусочки налима и судака, посолите, поперчите и посыпьте репчатым луком.
6
На лук распределите ломтики печени налима и посыпьте все рубленой зеленью.
7
Раскатайте вторую половину теста в прямоугольник того же размера, накройте им начинку и тщательно защипните края.
8
Оставьте пирог на 15-20 минут для расстойки, затем наколите верх вилкой для выхода пара.
9
Выпекайте пирог при 200°C около 30 минут, после чего дайте ему отдохнуть 15-20 минут перед подачей.