Плов с грибами

Промойте рис и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета, затем доведите до готовности в воде или бульоне.

Залейте сушеные белые грибы теплой водой на 20 минут, после чего слейте жидкость, сохранив её для блюда.

Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец соломкой, а грибы — кусочками.

Обжарьте лук, перец и грибы до мягкости, добавьте рис, томатную пасту и грибной отвар.

Тушите смесь на слабом огне до загустения, затем переложите в духовку и запекайте 15-20 минут до полной готовности.

Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.