Бланшированная брокколи

Разделите брокколи на соцветия, а стебли очистите от жёсткой внешней части, оставив светлую сердцевину, и нарежьте кусочками.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле.

Опустите брокколи и варите 2–4 минуты, пока она не станет мягкой, но сохранит лёгкую хрусткость.

Сразу же слейте воду через дуршлаг или выньте овощи шумовкой. Брокколи готова к подаче.