Латкес с чесноком и свининой

Разогрейте смесь растительного и сливочного масла на сковороде, обжарьте зубчики чеснока до золотистого оттенка, затем переложите их на тарелку, а масло отлейте в отдельную емкость.

Натрите картофель на мелкой терке, добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте до однородности.

Нарежьте постную свинину тонкими мелкими брусочками.

Вылейте столовую ложку чесночного масла на разогретую сковороду, распределите картофельное тесто слоем 4-5 мм и жарьте около 3 минут.

Выложите в центр блина слой мяса и обжаренного чеснока, накройте сверху оставшимся картофельным тестом.

Обжарьте драники с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подавайте горячими со сметаной, смешанной с хреном.