Салат из помидоров на зиму
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 153 ккалрусская
Ингредиенты
Крупные помидоры черри1 кг
Морковь1 шт
Сладкий перец250 г
Перец чили1 шт
Репчатый лук1 головка
Кинза50 г
Чеснок6 зубчиков
Растительное масло70 мл
Уксус 9%-ный50 мл
Сахар50 г
Соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Простерилизуйте банки на пару в течение 10–15 минут.
2
Разрежьте помидоры черри пополам, а лук нарежьте тонкими полукольцами.
3
Натрите морковь на крупной тёрке и произвольно нарежьте очищенный болгарский перец и чили.
4
В блендере смешайте перцы, кинзу и чеснок до однородности.
5
Добавьте к смеси уксус, масло, соль и сахар, взбивая ещё раз.
6
Выложите помидоры в банки и залейте их острой заправкой.
7
Поставьте банки на полотенце в кастрюлю, налейте воду до плечиков и стерилизуйте 20–30 минут после закипания.
8
Закрутите крышки, переверните банки вверх дном и дайте остыть под полотенцем.
9
Храните готовую заготовку в тёмном прохладном месте и подавайте как холодную закуску.