Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Очистите картофель и нарежьте его средними кусочками.

Залейте картофель водой, чтобы она только накрывала клубни, добавьте соль и варите до полной готовности.

Мелко нарежьте лук и грибы.

Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.

Добавьте грибы, слегка посолите и жарьте, пока не выпарится вся лишняя влага.

Слейте воду с готового картофеля, соедините его с грибами и пробейте блендером до однородности.

Перелейте пюре в кастрюлю, влейте сливки и приправьте черным перцем.

Нагрейте суп до состояния, когда появятся первые пузырьки, но не доводите до активного кипения.