Домашний адыгейский сыр
⏱ 540 мин🍽 9 порц.🔥 178 ккалкавказская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Молоко1 л
Кефир 1%-ный1 л
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Взбейте куриное яйцо с солью до однородной массы.
2
Смешайте молоко и кефир в кастрюле, нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
3
Влейте яичную смесь в молочную основу, доведите до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая.
4
Когда сыворотка полностью отделится от творожной массы, процедите содержимое через дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя.
5
Дайте сыру остыть и стечь, затем плотно заверните в марлю, отожмите лишнюю жидкость и поставьте под гнёт на ночь.