Свиная вырезка с ананасами, лимонной травой, красными апельсинами и креветками

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке, добавьте раздавленные зубчики чеснока и обжарьте до золотистого цвета.

Выложите обсушенные тигровые креветки, посолите крупной морской солью и быстро обжарьте не более минуты с каждой стороны.

Достаньте креветки и чеснок, оставив ароматное масло в сковороде.

В ароматное масло выложите нарезанную кружочками свиную корейку, подрумяньте с двух сторон, добавьте соль, мелко нарезанный имбирь и расплющенные палочки лимонной травы, продолжая обжаривать и помешивать.

Добавьте нарезанные полосками зеленый и красный сладкий перец, кубики ананаса, сок одного красного апельсина, сахар, соевый соус, кунжутное масло и молотый кориандр, доведите до готовности.

Удалите лимонную траву, добавьте в вок тонкие кружки двух оставшихся красных апельсинов и ранее обжаренные креветки, аккуратно перемешайте и снимите с огня.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой.