Стейк рибай с ароматным маслом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 947 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий рибай300 г
Сладкий соус чили50 мл
Растительное масло10 мл
Сливочное масло30 г
Натуральный кофе1 г
Кедровые орехи5 г
Чеснок5 г
Зелень2 г
Красный перец чили10 г
Помидоры черри50 г
Морская соль1 г
Розмарин5 г
Приготовление
1
Подготовьте стейк рибай, смажьте его растительным маслом и сладким соусом чили, затем обжарьте на гриле, добавив соль и розмарин.
2
Доведите стейк до прожарки medium в пакете для приготовления под давлением (ПКП).
3
Обжарьте помидоры черри на мангале.
4
Смешайте сливочное масло с молотым кофе, кедровыми орехами, мелко натёртым чесноком и рубленой зеленью. Сформируйте колбаску, оберните в плёнку и уберите в морозилку для застывания.
5
Выложите на тарелку соус чили, сверху положите стейк, добавьте шайбы ароматного масла, посыпьте дроблёным перцем и украсьте зеленью, запечёнными томатами черри и красным перцем чили.