Киноа с жареной спаржей, красным перцем, грибами и тофу
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 396 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовый уксус2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Темное кунжутное масло1.5 столовых ложек
Красный перец хлопьямищепот.
Вода1.5 стаканов
Киноа1.5 стаканов
Репчатый лук240 г
Чеснок1 зуб.
Свежие грибы400 г
Красный сладкий перец2 шт
Свежая спаржа500 г
Соль0.5 чайных ложек
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Твердый тофу350 г
Приготовление
1
Смешайте рисовый уксус, соевый соус, 2 ч. л. тёмного кунжутного масла и хлопья красного перца в небольшой миске.
2
Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте киноа, накройте, уменьшите огонь и варите 10 минут. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут, затем разрыхлите вилкой.
3
Разогрейте оставшееся кунжутное масло в воке на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок 5 минут.
4
Добавьте полоски красного перца, нарезанные грибы, кусочки спаржи, соль и кубики тофу. Обжаривайте 3 минуты.
5
Влейте приготовленную заправку и хорошо перемешайте.
6
Подавайте, выложив овощную смесь на готовую киноа и посыпав кунжутными семечками.