Красный перец с яйцом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 167 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий красный перец1 кг
Сольщепот.
Красный винный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките свежие красные перцы на пергаменте около 10 минут, один раз перевернув.
2
Достаньте перцы, накройте влажным полотенцем и дайте им остыть, затем очистите от кожицы и семян, нарезав тонкими полосками.
3
Отварите куриное яйцо вкрутую и нарежьте тонкими ломтиками.
4
Смешайте соль, красный винный уксус и оливковое масло до однородной эмульсии.
5
Залейте нарезанный перец соусом и дайте настояться 30 минут.
6
Слегка обсушите перец, добавьте ломтики яйца и подавайте.