Спагетти болоньезе с пармезаном
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 480 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Сыр пармезан80 г
Белое сухое вино2 столовые ложки
Сливки275 мл
Томатная паста6 столовых ложек
Стебель сельдерея2 шт
Гвоздика2 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Бекон50 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Спагетти300 г
Говяжья вырезка150 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте бекон, лук, морковь и сельдерей, а говяжью вырезку нарежьте тонкими ломтиками. Пармезан натрите на тёрке.
2
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон на слабом огне около 4 минут.
3
Добавьте к бекону мясо, овощи и гвоздику, посолите и готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут.
4
Влейте томатную пасту и белое сухое вино, накройте крышкой и тушите ещё 1 минуту.
5
Пока готовится соус, отварите спагетти в подсоленной воде: доведите до кипения, варите без крышки, затем убавьте огонь и варите ещё 10–12 минут.
6
Слейте воду с пасты, переложите спагетти в кастрюлю с соусом, добавьте сливки и тёртый пармезан, хорошо перемешайте.
7
Подавайте блюдо сразу после приготовления.