Кичари (кхичри)
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалазиатская
Ингредиенты
Горох маш0.5 стаканов
Рис басмати1 стак.
Вода6 стаканов
Растительное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежий корень имбиря1 шт
Морская соль0.25 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 столовых ложек
Молотый кумин (зира)0.5 столовых ложек
Куркума0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Отдельно замочите промытый рис басмати и горох маш в воде минимум на час, затем слейте воду и промойте их вместе ещё раз.
2
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте имбирь, кориандр, кумин и куркуму, затем всыпьте рис и бобы.
3
Обжаривайте смесь, активно помешивая, около минуты, чтобы специи равномерно распределились.
4
Влейте горячую воду, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне до полной мягкости зёрен.