Грузинский хачапури из слоеного теста

Раскатайте бездрожжевое слоеное тесто и разделите его на 7 равных полосок. Оставшееся тесто накройте пленкой, чтобы не высохло.

Сложите первую полоску пополам на присыпанном мукой столе и раскатайте скалкой в обе стороны до квадрата примерно 10х10 см.

Загните уголки квадрата внутрь, как конверт, прижмите и разверните обратно — это отметит место для начинки.

Натрите имеретинский сыр на крупной терке, выложите на тесто и плотно запечатайте края конверта.

Слегка раскатайте заготовку в обе стороны, смажьте поверхность яйцом и выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 10–15 минут до золотистой корочки.