Ишхан в вине
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 283 ккалармянская
Ингредиенты
Эстрагон1 пуч.
Севанская форель1 кг
Лимон40 г
Белое сухое вино1 стак.
Зеленый базилик1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите севанскую форель от внутренностей и тщательно промойте.
2
Приправьте каждую рыбу солью и молотым чёрным перцем.
3
На дно глубокого сотейника положите деревянные палочки, чтобы уменьшить глубину ёмкости на 1,5 см.
4
Уложите рыбу первым слоем на палочки, сверху добавьте эстрагон, базилик и зелёный лук, сбрызните лимонным соком.
5
Повторите слой из рыбы, лимонного сока и зелени.
6
Влейте белое сухое вино, закройте крышкой и готовьте на огне 20 минут.
7
Проверьте готовность: кожа должна легко отходить от рыбы при прикосновении деревянной лопатки.