Перцы фаршированные киноа с овощами, в соусе том-ям
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 357 ккалазиатская
Ингредиенты
Киноа1 стак.
Зеленый перец8 шт
Репчатый лук1 шт
Тыква100 г
Баклажаны100 г
Кабачки100 г
Перечная паста том-ям1 столовая ложка
Вода3 стакана
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте киноа, залейте двумя стаканами воды и варите 10–15 минут до готовности.
2
Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
3
Добавьте кубики тыквы и жарьте 2–3 минуты, затем добавьте нарезанные баклажаны и кабачки, готовьте еще пару минут. При желании добавьте зелень.
4
Смешайте готовую киноа с обжаренными овощами.
5
Очистите перцы от семян и обдайте кипятком.
6
Наполните перцы овощно-киноа смесью и плотно уложите в кастрюлю или сковороду.
7
Разведите пасту том-ям в стакане кипятка, залейте перцы и тушите на огне 15–20 минут.