Шампиньоны со сливками и трюфельным маслом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 349 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок4 зуб.
Свежие шампиньоны500 г
Сливочное масло75 г
Трюфельное масло10 мл
Репчатый лук1 головка
Растительное масло25 мл
Лимон1 шт
Сливки 35%-ные100 мл
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте шампиньоны ломтиками толщиной около 4 мм, мелко нашинкуйте лук и измельчите чеснок с петрушкой.
2
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте смесь сливочного и растительного масла.
3
Обжарьте лук до мягкости и прозрачности, не давая ему потемнеть, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
4
Добавьте грибы и тушите несколько минут, после чего влейте лимонный сок и перемешайте.
5
Влейте сливки, посолите и поперчите, тушите до лёгкого загустения.
6
В конце добавьте свежую петрушку и трюфельное масло, перемешайте и снимите с огня.