Телятина с красным перцем и апельсинами в горшочке
⏱ 80 мин🍽 2 порц.🔥 369 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телятина300 г
Апельсины1 шт
Стебель сельдерея2 стебля
Красный сладкий перец1 шт
Кайенский перецщепот.
Дижонская горчица1.5 столовых ложек
Корицащепот.
Сахар1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон0.5 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте телятину кубиками 2х2 см, смешайте с лимонным соком и дайте мариноваться 30 минут.
2
Сварите апельсиновый сироп: выжмите сок из апельсина, добавьте сахар и варите 7-10 минут до загустения.
3
Обжарьте маринованную телятину на сильном огне до румяности, посолите и поперчите.
4
Переложите мясо в глиняный горшочек и залейте теплым апельсиновым сиропом.
5
Сверху выложите мелко нарезанный сельдерей и полукольца красного сладкого перца.
6
Смажьте овощи дижонской горчицей и посыпьте кайенским перцем.
7
Положите сверху кружок апельсина, смажьте горчицей и посыпьте корицей.
8
Запекайте в духовке при 200 градусах в течение часа, затем подавайте горячим в горшочке.