Тонкие картофельные блинчики

Очистите картофель, разрежьте на четвертинки, залейте водой так, чтобы она только покрывала клубни, посолите и варите до мягкости.

Слегка остудите картофель, затем разомните его в блендере вместе с отварной водой до однородной кашицы.

Добавьте в пюре пропущенный через пресс чеснок, яйцо, муку, подогретое до кипения молоко, 3 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

Дайте тесту отдохнуть около 20 минут (можно дольше, если есть время).

На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте тонкие блинчики среднего диаметра до золотистой корочки с обеих сторон.