Кассуле из свинины и курицы
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 280 ккалфранцузская
Ингредиенты
Охотничьи колбаски100 г
Репчатый лук2 шт
Куриное филе200 г
Чеснок4 зуб.
Помидоры200 г
Белая фасоль200 г
Сушеный майоранпо вкусу
Гвоздика2 шт
Сушеный тимьянпо вкусу
Сушеный базиликпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Толченые сухари50 г
Свинина400 г
Приготовление
1
Замочите белую фасоль в холодной воде минимум на 8 часов.
2
Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на сковороде до вытопления жира. Добавьте нарезанные охотничьи колбаски, приправьте солью и перцем, обжарьте до золотистой корочки, влейте воду и тушите 1 час.
3
Добавьте крупно нарезанный лук и раздавленный чеснок, слегка обжарьте.
4
Вложите нарезанные помидоры и кубики куриного филе.
5
Всыпьте тимьян, майоран и базилик.
6
Промойте фасоль, откиньте на дуршлаг и добавьте к мясу. Тушите ещё 1 час, при необходимости подливая воду, чтобы блюдо оставалось жидким.
7
Переложите рагу в горшок, посыпьте сухарями и запекайте в разогретой до 160°C духовке 1 час. Через 30 минут проткните корочку.
8
Достаньте из духовки и подавайте горячим.