Запеченные авокадо с помидорами под яично-сливочным соусом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 429 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо2 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Помидоры2 шт
Яичный желток2 шт
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Сливки 35%-ные150 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и смажьте мякоть оливковым маслом.
2
Запекайте половинки авокадо в духовке при 180 градусах 15–20 минут, затем слегка остудите.
3
Нарежьте помидоры четвертинками, удалите семена и сок, а мякоть нашинкуйте кубиками.
4
Взбейте яичные желтки с холодными сливками и лимонным соком, постепенно вливая растопленное сливочное масло, приправьте солью и перцем.
5
Выложите мякоть авокадо в форму, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
6
Сверху распределите помидоры, залейте яично-сливочным соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
7
Готовьте под грилем до золотистой корочки 15–20 минут и сразу подавайте.