Уха с водкой
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 489 ккалрусская
Ингредиенты
Рыбные кости2 кг
Вода3.5 л
Рыба600 г
Картофель4 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук2 головки
Водка100 мл
Черный перец горошком5 шт
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Промойте рыбные кости, залейте холодной водой, доведите до кипения и томите на слабом огне около 1,5 часов.
2
Процедите готовый бульон, верните в кастрюлю и снимайте пену во время нагревания.
3
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и добавьте в бульон.
4
Нарежьте лук и морковь мелким кубиком, обжарьте на сковороде до золотистого цвета на среднем огне.
5
Когда картофель будет наполовину готов, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
6
Добавьте рыбу, лавровый лист и черный перец горошком; через 5–10 минут влейте водку.
7
Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 20 минут.
8
Подавайте уху горячей, посыпав свежей рубленой зеленью.