Морковный суп-пюре со специями и красной чечевицей
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 283 ккалвосточная
Ингредиенты
Семена кумина (зира)2 чайные ложки
Перец чили хлопьямищепот.
Оливковое масло2 столовые ложки
Красная чечевица140 г
Морковь600 г
Молоко125 мл
Овощной бульон1 л
Натуральный йогуртпо вкусу
Приготовление
1
Морковь не очищая натереть на крупной тёрке.
2
В разогретой на среднем огне кастрюле обжарить семена кумина и хлопья чили около минуты до появления аромата, половину семян отложить на тарелку.
3
Добавить в кастрюлю оливковое масло, морковь, красную чечевицу, овощной бульон и молоко.
4
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут до мягкости чечевицы.
5
Снять с огня и пробить погружным блендером до состояния однородного пюре.
6
Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую порцию немного натурального йогурта и посыпать оставшимися поджаренными семенами кумина.