Курица по-провансальски
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 384 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные бедра750 г
Куриные ножки750 г
Шампиньоны500 г
Помидоры7 шт
Репчатый лук2 головки
Маслины без косточек100 г
Чеснок2 зуб.
Белое сухое вино150 мл
Оливковое маслопо вкусу
Свежий розмарин2 веточки
Сушеный тимьян1 столовая ложка
Семена фенхеля0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте куриные бедра и ножки солью и свежемолотым черным перцем.
2
Ошпарьте помидоры, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
3
Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок, а шампиньоны — тонкими ломтиками.
4
В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
5
В том же масле на среднем огне обжарьте лук, чеснок и семена фенхеля до мягкости и легкого румянца.
6
Добавьте нарезанные помидоры, приправьте солью и перцем, убавьте огонь до минимума и тушите 8–10 минут.
7
Влейте белое сухое вино и 100 мл воды, верните курицу в сотейник, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут.
8
Добавьте маслины и свежий розмарин, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 15 минут.
9
Вложите нарезанные шампиньоны, перемешайте и тушите 5–7 минут до готовности грибов.
10
Снимите сотейник с огня и посыпьте блюдо сушеным тимьяном.