Скумбрия на гриле с пюре из горошка
⏱ 120 мин🍽 2 порц.🔥 477 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе скумбрии320 г
Зеленый горошек150 г
Репчатый лук30 г
Чесночное масло5 мл
Розмарин5 г
Сливки 30%-ные15 мл
Васаби2 г
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Лимонпо вкусу
Кинза5 г
Соус терияки30 г
Соус кимчи15 г
Мед5 г
Тимьян2 г
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Смешайте кимчи, терияки, мёд, тимьян, розмарин и оливковое масло, чтобы сделать маринад.
2
Обмажьте филе скумбрии маринадом и оставьте на 2 часа.
3
В сотейнике разогрейте чесночное масло и обжарьте лук с розмарином до золотистого оттенка.
4
Добавьте горошек (свежий или замороженный) и томите на слабом огне, добавив немного воды для свежего.
5
Разведите васаби водой, добавьте к горошку со сливками, солью и перцем.
6
Пробейте горошек в блендере до состояния густого пюре.
7
Обжарьте рыбу на гриле на среднем огне 15-20 минут с двух сторон.
8
Подавайте рыбу на пюре, украсив горошинами, лимоном и кинзой, с соусом терияки.