Говяжий край с соусом из петрушки и чеснока
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 504 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжий край700 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло0.3 стаканов
Чеснок2 зуб.
Листья петрушки280 г
Свежие листья орегано3 столовые ложки
Белый винный уксус3 столовые ложки
Красный перец хлопьями0.125 чайных ложек
Приготовление
1
Обильно приправьте говяжий край крупной солью и свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.
2
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте мясо по 5–8 минут с каждой стороны до средней прожарки.
3
Переложите стейк на доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
4
Пока мясо отдыхает, взбейте в блендере оставшееся оливковое масло (около 60 мл), чеснок, петрушку, орегано, белый винный уксус, хлопья красного перца, 3 ст. л. воды и 0,5 ч. л. соли до однородного соуса.
5
Нарежьте мясо кусками и подавайте с приготовленным соусом.