Креветки с черным перцем и карамелизированным манго
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 713 ккалазиатская
Ингредиенты
Манго1 шт
Очищенные креветки400 г
Молотый черный перец4 чайные ложки
Оливковое масло4 чайные ложки
Морская сольпо вкусу
Растительное масло0.25 стаканов
Соль0.25 чайных ложек
Лимон1 шт
Зеленый лук1 шт
Приготовление
1
Промойте 10 крупных креветок холодной водой, обсушите и нанижите по 5 штук на две деревянные шпажки.
2
Обильно приправьте спинки креветок молотым чёрным перцем и слегка посолите.
3
Очистите манго и аккуратно срежьте мякоть с двух сторон от косточки.
4
Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.
5
Обжарьте куски манго плоской стороной вниз до появления коричневой корочки (около 3 минут) и переложите на тарелки.
6
В той же сковороде обжарьте креветки на шпажках с обеих сторон в течение 3–5 минут.
7
Выложите креветки на тарелки с манго, полейте оливковым маслом, посыпьте морской солью и подавайте с дольками лимона и зелёным луком.