Торт-суфле «Птичье молоко»
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 484 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Молоко2 стакана
Куриное яйцо6 шт
Ванильный сахар6 столовых ложек
Разрыхлитель6 чайных ложек
Сливочное масло190 г
Темный шоколад100 г
Приготовление
1
Взбейте 4 белка до устойчивых пиков.
2
Отдельно взбейте 2 целых яйца, 4 желтка и 6 ст. л. ванильного сахара.
3
Смешайте 200 г муки с 6 ч. л. разрыхлителя, постепенно введите в яичную смесь, добавьте 2 стакана молока (или сливок) и 2 ст. л. растопленного сливочного масла, перемешайте до однородности.
4
Аккуратно вмешайте во вторую партию взбитых белков.
5
Выстелите форму рукавом для запекания, смажьте 1 ст. л. растопленного масла, влейте тесто и запекайте при 180 °C 30–40 минут.
6
Достаньте, дайте немного остыть и уберите в холодильник.
7
Приготовьте глазурь: растопите 150 г сливочного масла с 100 г тёмного шоколада.
8
Покройте остывший торт глазурью и верните в холодильник до застывания.