Омлетные рулетики с курицей, помидорами и зеленью
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 307 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Куриное филе250 г
Помидоры100 г
Лук-шалот9 головок
Чеснок4 зуб.
Кинза1 пуч.
Зеленый лук3 стебля
Овощной бульон100 мл
Мед2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Свежемолотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте зелёный лук, взбейте яйца, протрите массу через сито и соедините с луком.
2
Выпекайте на разогретой небольшой сковороде 12 тонких омлетных блинчиков: выливайте по 1/12 смеси, готовьте на среднем огне до светлых краёв и переворачивайте.
3
Очистите и тонко нарежьте шалот, мелко измельчите чеснок.
4
В большой сковороде разогрейте овощной бульон и протушите шалот с чесноком до прозрачности на среднем огне, периодически помешивая.
5
Удалите семена из помидоров и нарежьте их кубиками, кинзу мелко порубите.
6
Пропустите куриное филе через мясорубку, добавьте к овощам и готовьте 8 минут, постоянно перемешивая.
7
Введите мёд, соевый соус, помидоры и чёрный перец, тушите на слабом огне до выпаривания жидкости; при необходимости добавьте немного бульона.
8
Смешайте начинку с кинзой и снимите с огня.
9
Выложите начинку на готовые омлеты и аккуратно сверните их в рулетики.