Банья кауда («горячая баня»)
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 588 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло300 мл
Филе анчоуса12 шт
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне и обжарьте чеснок с анчоусами, постоянно помешивая.
2
Добавьте две трети кубиков сливочного масла и взбивайте венчиком до полного растворения.
3
Снимите сковороду с огня, вмешайте оставшиеся кубики сливочного масла и продолжайте взбивать до однородной эмульсии.
4
При необходимости смягчите вкус, добавив немного масла, затем перелейте соус в подходящую посуду и держите на слабом нагреве.