Похмельный суп с лапшой и пореем
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 1600 ккалазиатская
Ингредиенты
Говяжьи кости2 кг
Свиные кости1 кг
Говяжий окорок1 кг
Рисовая лапша300 г
Курица1 шт
Лук-порей3 стебля
Сельдерей4 стебля
Лимон2 шт
Чернослив300 г
Соевый соус20 мл
Кинза1 пуч.
Растительное масло20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Поместите в большую кастрюлю свиные и говяжьи кости, говяжий окорок и целую курицу. Залейте 5 литрами воды, добавьте сельдерей, корешки кинзы и зеленую часть порея. Варите на медленном огне 3 часа, снимая пену и жир, затем процедите бульон.
2
Тонко нарежьте белую часть порея и припустите на растительном масле до мягкости. Добавьте лук в процеженный бульон.
3
Добавьте в бульон чернослив и рисовую лапшу. Варите до готовности лапши.
4
Заправьте суп соевым соусом, соком двух лимонов, солью и черным перцем по вкусу. Посыпьте рубленой кинзой и подавайте. При желании добавьте в тарелки нарезанное мясо.