Рыбные фрикадельки в желе
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 148 ккалевропейская
Ингредиенты
Рыбный фарш110 г
Рыбные кости100 г
Желатин4 г
Морковь20 г
Репчатый лук20 г
Корень петрушки1 кусок
Уксуспо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Специипо вкусу
Рыбный бульонпо вкусу
Красное сухое винопо вкусу
Приготовление
1
Сформируйте из рыбного фарша небольшие шарики весом 15–20 г.
2
Приготовьте рыбный бульон из костей.
3
Отварите яйцо и морковь.
4
Припустите фрикадельки в бульоне, затем охладите и выложите в формы или глубокие тарелки.
5
Добавьте для украшения отварное яйцо, морковь и зелень.
6
Приготовьте желе из рыбного бульона, добавив специи, уксус, сухое вино и желатин.
7
Процедите желе, залейте им фрикадельки в формах и охладите до полного застывания.