Запеченная курица по-мексикански
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 786 ккалмексиканская
Ингредиенты
Рис арборио165 г
Красная консервированная фасоль300 г
Свежая кинза (кориандр)3.5 столовые ложки
Соус тако400 г
Растительное масло1 столовая ложка
Куриное филе600 г
Сметана125 г
Сыр чеддер250 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте круглую керамическую форму маслом.
2
Отварите рис арборио в кипящей воде 10-12 минут, периодически помешивая, затем слейте воду.
3
В форме смешайте красную фасоль с 1,5 ст. л. свежей кинзы, добавьте рис и слегка прижмите массу, чтобы размять бобы.
4
На сковороде с маслом обжарьте целое куриное филе на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
5
Добавьте к курице соус тако и готовьте еще 3 минуты.
6
Посыпьте рисовую основу половиной тертого чеддера, выложите сверху курицу, посыпьте 1,5 ст. л. кинзы и оставшимся сыром.
7
Накройте форму фольгой и запекайте 30-40 минут.
8
Снимите фольгу и допекайте еще 5 минут.
9
Аккуратно разрежьте блюдо на 4 части, не разрушая слои.
10
Подавайте, украсив свежей кинзой и полив сметаной.