Обжаренная треска с чечевицей
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 523 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленая французская чечевица200 г
Филе трески650 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло3 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Петрушка8 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, посолить и готовить под крышкой около 10 минут до бледно-золотистого цвета.
2
Снять крышку и готовить еще 5-10 минут, затем добавить чечевицу вместе с небольшим количеством бульона и прогреть.
3
Филе трески обсушить, приправить солью и перцем. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить рыбу 6-8 минут, перевернув один раз, до золотистой корочки и полной готовности.
4
Перед подачей смешать чечевицу с лимонным соком, петрушкой, черным перцем и оливковым маслом.