Варенье из айвы с лимонным соком

Айву вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками.

Дольки айвы выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на час при комнатной температуре для выделения сока.

Банки вымыть с содой и простерилизовать.

Если сока мало, добавить 50 мл воды, довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут, затем полностью остудить.

Повторить цикл кипячения и остужения ещё три раза.

За 5 минут до готовности добавить 5 столовых ложек лимонного сока.

Горячее варенье разложить по стерильным банкам, закатать крышками, остудить при комнатной температуре и хранить в прохладном месте.