Баклажаны с грибами и беконом по-китайски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 314 ккалазиатская
Ингредиенты
Сушеные грибы шиитаке3 шт
Баклажаны700 г
Бекон90 г
Растительное масло0.3 стаканов
Чеснок4 зуб.
Куриный бульон0.25 стаканов
Темный соевый соус2 столовые ложки
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Зеленый лук3 стебля
Приготовление
1
Замочите сушеные шиитаке в горячей воде на 20 минут, затем слейте воду и нарежьте грибы небольшими кусочками.
2
Разрежьте баклажаны на четверинки вдоль и нарежьте каждую часть кусочками средней толщины.
3
Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне до появления легкого дыма. Обжарьте баклажаны 4-5 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
4
Снизьте огонь до среднего и обжарьте мелко нарезанный бекон 2-3 минуты. Добавьте измельченный чеснок и подготовленные грибы, готовьте еще 1 минуту.
5
Верните обжаренные баклажаны в вок. Влейте куриный бульон, темный соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте и тушите несколько минут.
6
Посолите по вкусу, добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.