Дорада с дикими рисом и запеченной тыквой

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите тыкву, нарежьте кусочками, посолите, добавьте половину сливочного масла, заверните в фольгу и запекайте 20-25 минут.

Натрите рыбу солью и перцем, сделайте надрезы, начините базиликом и чесноком. Обжарьте дораду на сковороде с растительным маслом с двух сторон, затем допеките в духовке 15 минут.

Отварите дикий рис: вскипятите 250 мл подсоленной воды, добавьте рис, варите на медленном огне под крышкой 10 минут до впитывания жидкости. Снимите с огня и вмешайте оставшееся сливочное масло.

Выложите рыбу на тарелку, добавьте рис и запеченную тыкву. Подавайте с долькой лимона и веточкой базилика.