Гарнир из брокколи
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 225 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Капуста брокколи500 г
Мини морковь250 г
Чеснок2 зуб.
Зеленая стручковая фасоль200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок15 мл
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте две кастрюли с кипящей водой: одну для брокколи, вторую для моркови и стручковой фасоли.
2
Вымойте все овощи и зелень, разберите брокколи на соцветия.
3
Отварите морковь и фасоль в течение 10 минут до готовности.
4
Параллельно отварите брокколи в подсоленной воде 7-10 минут.
5
Переложите готовую морковь в тарелку, а фасоль и брокколи откиньте на дуршлаг и промойте ледяной водой для сохранения цвета.
6
Обрежьте хвостики у фасоли и нарежьте её на 3-4 части.
7
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок и убавьте огонь до минимума.
8
Выложите овощи в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, аккуратно перемешивая.
9
Мелко нарежьте петрушку.
10
Переложите овощи в глубокую тарелку, посолите, добавьте петрушку и лимонный сок, затем аккуратно перемешайте.