Доро ват
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 737 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук8 шт
Растительное масло6 столовых ложек
Чеснок6 зубчиков
Тертый имбирь2 чайные ложки
Куриный бульон250 мл
Консервированные помидоры400 г
Курица1.3 кг
Кардамонпо вкусу
Куркума0.5 чайных ложек
Корицана кончике ножа
Молотая гвоздикана кончике ножа
Мускатный орехна кончике ножа
Кайенский перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Куриное яйцо4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Приготовление
1
В разогретом масле обжарить нарезанный лук до мягкости, около 10 минут.
2
Добавить чеснок и тертый имбирь, готовить 1-2 минуты до аромата.
3
Влить куриный бульон и добавить консервированные помидоры. Варить на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить.
4
Добавить курицу и специи (куркума, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, кайенский перец), хорошо обвалять мясо в соусе.
5
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около часа, периодически помешивая, до готовности курицы. При необходимости добавить немного жидкости.
6
Очистить вареные яйца, проколоть их вилкой и добавить в соус, слегка подогрев.
7
Посыпать свежей кинзой и луком, подавать горячим с инджерой, лепешками или рисом.