Панна-котта с гранатом

Замочить 10 г желатина в 4 ст. л. холодной воды, а оставшиеся 5 г — в 2 ст. л. воды на 10 минут.

Смешать сливки, молоко, сахар и ваниль, затем добавить разбухший желатин и прогреть на слабом огне до полного растворения, не доводя до кипения.

Остывшую сливочную смесь разлить по формам и поставить в холодильник для частичного застывания.

В оставшийся желатин добавить гранатовый сок и апельсиновый сироп, прогреть до растворения и остудить.

Сверху на застывший сливочный слой аккуратно вылить гранатовый сироп и убрать в холодильник до полного застывания.