Сырники с топленым творогом и вареной сгущенкой

Отделите желтки от белков и взбейте белки до устойчивых пиков.

Смешайте творог, желтки, муку, сахар, соль и ванилин до однородности, затем аккуратно вмешайте взбитый белок.

Сформируйте из теста небольшие шайбы, при желании добавьте изюм.

В блендере соедините вареное сгущенное молоко и топленый творог до кремообразной консистенции.

Выложите по 10 г начинки в центр каждой заготовки, защипните края и слегка сплющите сырники.

Обжарьте сырники на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Доведите до готовности в разогретой духовке.