Охлажденный суп из раков
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 638 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сметана200 г
Огурцы6 шт
Хлебный квас1.5 л
Раки30 шт
Картофель500 г
Зелень2 пучка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Хрен50 г
Приготовление
1
Отварите раков в подсоленной воде, затем отделите шейки и клешни.
2
Сварите картофель и яйца вкрутую, нарежьте их кубиками.
3
Очистите огурцы, нарежьте кубиками и залейте хлебным квасом.
4
Смешайте огурцы с квасом, добавьте сметану, зелень, раковые шейки, клешни и яйца.
5
Добавьте натертый хрен, соль и черный перец по вкусу.
6
Подавайте суп холодным с отварным картофелем.