Паста с брокколи
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 821 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста ригатони500 г
Капуста брокколи1 кг
Чеснок2 зуб.
Овощной бульон150 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Сыр маскарпоне250 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Тертый твердый сыр100 г
Приготовление
1
Отварите ригатони в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду, оставив немного отвара в отдельной миске.
2
Разделите брокколи на соцветия, очистите стебли и нарежьте их. Положите овощи в сотейник, залейте овощным бульоном, доведите до кипения и тушите под крышкой 3-4 минуты до выпаривания жидкости.
3
Добавьте в сотейник чеснок и оливковое масло, готовьте еще 2 минуты. Вмешайте маскарпоне, рубленую петрушку и тёртый сыр, перемешайте до однородности.
4
Соедините пасту с соусом, перемешайте и при необходимости добавьте немного пастового отвара. Приправьте солью и перцем, разделите на 4 порции.