Морковный суп с тминновым маслом

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте семена тмина 3-4 минуты до золотистого цвета и появления аромата.

Остудите тмин и измельчите его в кофемолке.

Смешайте размягченное сливочное масло с молотым тмином до однородного крема.

Сформируйте из масляной смеси длинную колбаску на фольге и уберите в холодильник на 30 минут для застывания.

В кастрюлю добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь, залейте овощным бульоном и апельсиновым соком.

Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на слабом огне 25 минут до мягкости моркови.

Измельчите суп блендером до гладкой консистенции, верните в кастрюлю, добавьте специи и подогрейте.

Нарежьте застывшее тминовое масло на кусочки.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте двумя кусочками масла.